Salada bolo napoleão de crosta com frango

8 porções
10 hora

Para fazer o bolo de salada pode-se usar as corcas já prontas para Napoleona. Deixei Napoleão no frigorífico para a noite, o aperitivo ficou bem impregnado e ficou delicioso e bastante cheio.

Como fazer um bolo de salada Napoleão com corcas de frango? A primeira coisa a fazer é cozinhar. Como é que se faz uma corja? Peguem numa tigela profunda. Pede-lhe farinha. Com isso, você não só vai limpar o possível lixo, mas também vai alimentá-lo com oxigénio, tornando o pastel mais aéreo.

Manteiga em maçã grande. Para ser mais fácil, tem de ser bem refrigerado, por isso retire-o uma hora antes de cozinhar para o freezer. O óleo também pode ser derrubado na farinha antes de ser esfregado, para que ele seja mais pequeno colado na roda. Rapidamente arraste o óleo com as mãos de farinha antes de receber o mocinho.

Em massa de farinha, faça um vórtice, coloque água gelada com vinagre, misture.

Amassem a massa. É preciso fazê-lo rapidamente, para que o óleo não derrete, então a massa fica suave.

Divida a massa em partes iguais, que dependerá do tamanho desejado das cordas. Dividi-o em seis partes. Leve a massa para o frigorífico por meia hora.

Tirem os balões de massa do frigorífico, antes de se soltarem. Na mesa de farinha, espalhe cada parte do teste de forma muito fina (com cerca de 3 mm de espessura). Transfira o placar do teste com o escalar para o pergaminho. O pergaminho não precisa de lubrificar. Contorça logo o contorno da corja, enfie-o com um garfo, para que não se suspire ao cozinhar. Estava a fazer um pequeno bolo de salada de 6cm quadrados com um lado de 14cm.

Cozinhe os corgiões no forno aquecido a 180-190 graus 8-10 minutos para a cor.

Preparem o recheio. Como fazer um recheio? Preencham o filé de frango. Como cozinhar filé de frango? Coloque-o na água fervente de girassol, adicione o pimenta com ervilhas, folha de lavra. Cozinhe o filé em fogo médio até estar pronto, 30-40 minutos, dependendo do tamanho.

Tire o filé do caldo, deixe-o esfriar. Cortem o filé em pequenos pedaços. Caldo você pode usar para cozinhar outros pratos.

Lavem os cogumelos, cortem-nos, cortem-nos. Peguei champanhe, mas há outros, frescos, congelados, enlatados ou secos.

Limpe a cebola reposta e corte em pequenos cubos.

Em uma frigideira com óleo vegetal adicionado, frite os cogumelos com cebolas até estar pronto, interrompendo periodicamente. Durante a preparação do cogumelo, salgue. Deixem-nos esfriar.

O queijo é gelado. Escolha um queijo delicioso, de qualidade, natural, sem substitutos de gordura de leite. Cozinhe e esfrie o ovo de galinha.

Arrumem o bolo. Ao montar um bolo de salada, cada corja e camada de recheio deve ser lubrificada com maionese. Pegue a quantidade de maionese à vontade. Primeiro corge, maionese.

Coloque metade do filé cortado, lave-o com maionese.

Cubra com a segunda corja, coloque o queijo uniformizado.

Outra vez corja e camada de cogumelos grelhados. Não usei maionese aqui, porque os cogumelos são gordos o suficiente. Cubra com a corja.

A camada seguinte é o filé de frango restante.

Depois, um corge e um ovo cozido assado em um grande canivete.

Última corja e boca arrumem queijo de queijo. Para que o queijo seja menos viscoso, pode ser misturado com algumas colheres de creme. A boca do bolo-de-salada é enfeitada com um miúdo de cortantes. Decore o aperitivo lá em cima. Fiz o resto do queijo de queijo com suco de cenoura e fiz as jóias no perímetro. Também usei azeitonas, petiscos e uma rosa. de cenouras. Ponha o lanche pronto no frigorífico por seis a oito horas para ser engolido. Bom apetite!

Em vez de frescos, você pode pegar cogumelos congelados ou secos (secos serão necessários entre 5 e 6 vezes menos do que frescos). Os fungos congelados podem ser descongelados de qualquer maneira (por exemplo, no microondas no modo apropriado - veja a instrução da sua técnica) e fundir o líquido. Ou, se a quantidade de líquido na receita não for crítica, use-a sem deslanchar. Os cogumelos secos devem ser bem lavados, porque não são lavados antes de secar, e depois molhados na água fria por pelo menos duas ou três horas.

A Maionese é melhor cozinhar sozinha. Vai ser mais delicioso e útil. Veja aqui receitas interessantes de maionese caseira. Também é possível usar não apenas maionese como abastecimento, mas também smetana ou iogurte natural. Eles podem ser tomados individualmente ou misturados com maionese em qualquer proporção para o seu próprio gosto - o que reduziria o valor calórico do prato.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!