Shuba sem arenque

4 porções
25 min

Vamos preparar os ingredientes para a salada. Elas são idênticas à composição da salada clássica do arenque sob o casaco (exceto o arenque). São batatas, beterraba, cenoura, cebola picada, ovos cozidos, maionese, sal. Batatas, cenouras e beterraba. Os vegetais estão prontos com uma faca picada ou um garfo. Eles devem entrar facilmente no vegetal. A água onde os vegetais foram derramados, derramados, os vegetais esfriados e limpos.

Os meus ovos de galinha, com sabão, colocamos na panela, enchemos a água e varremos-os, cerca de 8-10 minutos a partir do momento em que derretemos. A água quente é derramada, os ovos de galinha estão cheios de água fria, para que seja mais fácil limpá-los da casca.

Os ovos de galinha são limpos, separamos as proteínas das gemas e esfregamos as proteínas separadamente.

As gemas também podem ser esfregadas ou cortadas com uma faca.

As cebolas são limpas de seda e cortadas em cubos pequenos. Para que a cebola não pareça amargurada demais, pode ser banhada com água quente na tigela e deixada por 10 minutos. Depois, derrame a água com a cebola.

A salada pode ser colocada em camadas em um prato plano ou em uma salada profunda. As batatas cozidas são limpas, esfregadas e colocadas na primeira camada. Temos batatas salgadas lá em cima. A primeira camada de salada é lubrificada com maionese.

A segunda camada de salada serão gemas de ovos de galinha. Sentamo-nos com as gemas. A maionese não precisa de lubrificá-los. Depois vem a cenoura cozida. Limpamos a cenoura e esfregamos-na também no tanque, colocamos a cenoura nas gemas de frango no prato, a equiparamos e lubrificamos com uma fina camada de maionese.

Sentamo-nos lá em cima com cebolas cortadas e proteínas de ovos de galinha. Lubrificamos com maionese. A última camada será a beterraba. A beterraba é limpa e esfregada. Espalhamo-la pela superfície da salada. Lubrificamos maionese de cima. Se você quiser alterar a seqüência de camadas, o sabor não será alterado. Temos de deixar a salada arrefecer e ficar no frigorífico. Decoramos a salada com verde e servimos para a mesa. Bom apetite!