Seleta debaixo do casaco de cenoura para o ano do boi

4 porções
50 min

Como fazer um selinho debaixo de um casaco de cenoura? Preparem todos os produtos necessários primeiro. As batatas são cuidadosamente lavadas com uma esponja ou uma escova e cozidas na pele até estar pronta. Fundam a ebulição e esfriem os clubes. É melhor usares o filé de aço fraco, a salada vai ficar mais deliciosa.

Então, cebola e cenoura limpem e cortem o cabelo na água fria. Os champanhons também são lavados e cozidos com guardanapos de papel.

Cada cogumelo é cortado ao meio e cada meia-tinta com placas finas.

Cortem a cebola da forma mais pequena possível, e as cenouras são mortas em grande.

As batatas frias são limpas da casca e esfregadas numa grande frota.

Aqueça 10-20 gramas de manteiga vegetal na frigideira e mande os champanhons assarem. Adicione um pouco de sal. Cozinhe até que os cogumelos tenham um tom dourado. Um minuto antes de a fritura terminar, adicionei um pouco de cebola cortada, para que os cogumelos, na minha opinião, sejam mais deliciosos e aromáticos.

Retire os champanhons para uma capacidade separada e adicione um pouco mais de óleo vegetal à frigideira, se necessário. Mande a cebola e a cenoura para fritar.

Cortem o filé com pequenos cubos. Se houver pequenos ossos, retire-os.

Só temos de arranjar uma salada. Você pode fazer isso usando um anel de serviço ou salada com um fundo amplo e grande. A primeira camada é colocar as batatas.

Arranje maionese suficiente. Se a maionese for muito pouco usada, a salada fica seca. A seguir, coloquem a aldeia.

Camada seguinte de maionese e champanhe grelhado.

Arrume o champanhe com maionese e a última camada, faça cenouras grelhadas com cebola. Decore a salada para o seu gosto e envie para o frigorífico insistir por algum tempo.