Salada de tbilisi com granada

4 porções
1 hora 30 min


1. O filé de carne é cuidadosamente lavado sob água corrente. Colocamo-lo numa panela, enchemos água limpa para cobrir um pedaço de carne e colocamo-la no fogo. Salim a gosto e varim carne por cerca de uma hora ou mais (dependendo do estado da carne bovina) a partir do momento em que a água é fervida. A espuma que se forma é tirada com barulho. Quando a carne estiver cozida e suave, tiramo-la da panela e esfriamo-la. Não precisamos de um caldo. Podemos fazer uma sopa deliciosa. A própria carne cozida é cortada em pequenos trechos. Uma lata de feijão em conserva é aberta e fundida toda a sobra líquida. O pimenta búlgaro é lavado com água e com toalha de papel. Depois cortamos a fruticultura, retiramos as codornas e sementes internas e cortamos o resto com faixas finas. A cebola vermelha da Crimeia (que será mais harmoniosa nesta salada) é limpa da seda, lavada e cortada semicolcami.

5. O alho também é limpo, descolado em dentes e cortamos a faca. As nozes também cortamos pequenos pedaços de câmi.

7. Os galhos frescos são meus, secamos e cortamos em pedaços ou apenas rasgamo-los. Em grande capacidade, juntamos todos os produtos preparados, como carne cozida, pimenta búlgara, feijão vermelho, cebola, cinza, alho, dois terços dos grãos de grana e nozes. Para um sabor picante mais picante, você pode adicionar pimenta picada picada (opcional! ). Misturamos todos os produtos entre os comprimidos. Em uma pequena capacidade, misturamos o azeite do primeiro refino e o vinho vermelho. Adicionamos sal, timão e sunitas a esta mistura. Misturamos a mistura até à uniformidade e abastecemos a salada. Coloquemos a salada de Tbilisi em pratos de porção e decoramos com grãos de grana remanescentes, galhos de cinza e azeitonas enlatadas. Bom apetite!