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Salada de coração de galinha
6 porções40 min
Corações de galinha - 500 gr, queijo sólido - 150 gr, ovos - 3 polegadas, cebola verde - 20 gr, cebola reposta - 3 polegadas, vinagre - 30 ml, maionese - 200 gr
A primeira coisa que fazemos é cozinhar corações de galinha. Para isso, enviamo-los para água bêbada fervente por 30 minutos. Não preciso de muito sal, a não ser que os corações sejam muito doces. Os corações prontos são retirados da panela, deixamos esfriar e cortamos quatro grandes e duas pequenas. As caudas vasculares curtidas também podem ser cortadas para que a salada tenha um aspecto mais apresentável, mas podem ser deixadas se cozinharem para si mesmos. 
A cebola é limpa, cortada com anéis e molhada em ebulição por 15 minutos em uma pequena capacidade. Depois disso, derramamos água e imediatamente enchemos a cebola por 15 minutos com uma marinhada: 30 gramas de vinagre por um copo de água fria. Estamos todos a fundir. 
O queijo duro está a ser esfregado num grande. Tomem queijo de boa qualidade, eu tenho com o meu paprika, é muito delicioso e bonito - com as injeções vermelhas. E da próxima vez, vou tentar fazer uma salada com queijo defumado de salsicha. 
A cebola verde é minha e cortamos. Em vez de cebola, pode-se usar o petisco fresco, ou pode ser combinado. 
Destilamos os ovos durante 10 minutos, deixamo-los deitar-nos na água fria até esfriar completamente, limpar a casca e cortá-los em cubos. É claro que é melhor tomar ovos caseiros, com salada muito mais intensa e deliciosa. 
Todos os alimentos preparados para a salada (corações de frango, ovos, queijo, cebola branca e verde) são transferidos para uma tigela profunda, onde a salada será confortavelmente envolvida. Adicionamos maionese e misturamos bem. É melhor a maionese levar uma boa gordura de 50%. A quantidade de abastecimento é regulada de acordo com o seu gosto. Se a salada for seca, adicione a maionese, mas não exagere para não estragar e marcar o sabor. 
Misture com cuidado para não lavar os ovos e transformar a salada em cachaça. A salada pronta pode ser enviada para o frigorífico para se impregnar e os alimentos trocarem sabores. Antes de servir, coloque a salada em pratos de porção e sirva para a mesa. 