Salada com panquecas de ovo e frango

4 porções
30 min

Como fazer uma salada com panquecas de ovo e frango? Prepare todos os ingredientes necessários para a salada. O filé de frango é melhor pegar mais para que a salada seja mais suja. Se os ovos são grandes, são suficientes dois mil, se pequenos, peguem nos ovos. Os ovos e o leite devem ser de temperatura ambiente, por isso é melhor tirá-los do frigorífico.

O filé de frango é lavado em corrente, cozido e cozido em água girassola até 30-40 minutos. Corte o filé frio em cubos pequenos ou médios. É melhor cozinhar a carne com antecedência.

Ponha o milho em lata e deixe-o lavar a água. Cozinhe os grãos.

Junte os ovos ao leite em uma tigela profunda e bata com um garfo ou coroa especial até ser homogêneo. Na verdade, o leite não pode ser adicionado ou substituído por maionese ou creme gordurosa. Com leite ou creme, as panquecas são mais delicadas ao gosto e à estrutura. Com a maionese, as panquecas são um pouco salinas e mais elásticas. Por isso, pode escolher o resultado que mais precisa.

Aqueça a frigideira e retire com óleo vegetal. Derrame metade da mistura de ovo e frite a panqueca dos dois lados antes de estar pronta. Pela minha experiência, as panquecas são mais confortáveis para cozinhar numa frigideira de pequeno diâmetro. Porque, ao contrário das panquecas de farelo convencionais, as panquecas de ovo são mais delicadas e podem ser quebradas com um grande diâmetro durante a volta.

Coloque a panqueca pronta no prato. Reaqueça a frigideira com manteiga vegetal e quebre a segunda panqueca. As panquecas resultantes arrefeçam.

Junte as panquecas de ovo umas sobre as outras e corte com uma palha fina.

Na salada, junte filé de frango, palha de ovo e milho em lata. Salade salgada, pira, enche maionese. Misture as coisas com cuidado. Se você quiser, pode adicionar um molho de petisco ou enxofre à salada.

Sirva uma deliciosa salada com panquecas de ovo fritas e milho imediatamente ou coloque no frigorífico por 1 hora. Bom apetite!