Salada com panquecas de ovo e salsicha defumada

4 porções
20 min

Prepare os ingredientes necessários para fazer a salada com panquecas de ovo e salsicha defumada. Tirem os ovos do frigorífico antes para aquecê-los à temperatura ambiente. Os vegetais lavem-nos, secem-nos.

Primeiro, ateem fogo às panquecas. Em uma capacidade profunda adequada, bata um ovo com uma pinça de sal até ser homogêneo. É só um garfo. Podemos bater todos os ovos e pô-los na frigideira. Mas as panquecas podem ter espessura diferente.

Adicione 1 cl de óleo vegetal no ovo, misture. O óleo vai dar uma suavidade especial às panquecas.

É melhor levares uma frigideira com revestimento antiprigal. Este tipo de frigideira tira as panquecas muito bem. Escolha o diâmetro da frigideira para que as panquecas não sejam muito finas, mas nem muito gordas. Tenho um diâmetro de frigideira 18 sobre a Frigideira Aquecer, derrame uma mistura de ovo. Vire a frigideira em movimentos circulares para que o ovo se espalhe uniformemente pelo fundo. Frite a panqueca em fogo moderado por cerca de um minuto.

Quando o ovo estiver visivelmente cozido e as bordas começarem a rir, coloquem a panqueca e voltem-na para o outro lado.

Frite a panqueca do outro lado até à morosidade, retire-a da frigideira. Da mesma forma, frite mais panquecas.

Coloque as panquecas prontas no prato, deixe-as esfriar bem.

Cortem a salsicha com uma palha fina. É uma forma tradicional de corte para este tipo de salada, por isso, cortem todos os ingredientes assim.

Corte o pepino fresco da mesma forma com uma palha.

Libertem as sementes e a parte verde, cortem com a mesma palha.

Cortem cada panqueca com um rolezinho, cortem-no em trechos.

Lavem-no, cortem-no, cortem-no.

Para misturar os ingredientes da salada, tome uma capacidade profunda e espaçosa para ser confortável misturar. Junte salsichas, pimenta, pepino, enxofre e panquecas de ovo. Adicione a maionese, salgue um pouco e misture bem.

A salada está pronta e pode ser servida. Bom apetite!