Salada com champanhe, queijo duro e filé de frango

4 porções
20 min

Fazemos comida para a nossa salada.

Vamos arranjar carne ou pássaro. Tenho filé de frango. Pode-se levar vitela, índio, e também o jamón ou salsicha. A carne refrigerada pronta é cortada com palha. Se for um jamón ou uma salsicha, mete-os no carro.

Fundimos o líquido dos cogumelos e cortamo-los com faixas.

Salgamo-los, pimentões e fritamos no óleo vegetal. Quando fizerem barulho nos cogumelos, tratem de não ter manteiga.

Vamos arranjar os ovos durante 10 minutos, colocá-los na água fria para esfriarem. Depois, limpamo-los, separar as proteínas das gemas e esfregá-las em pratos diferentes em pequenas tarefas.

Estamos a esfregar o queijo num grande.

Agora começamos a montar diretamente e vemos como fazer uma salada com cogumelos de carne e queijo. Colocamos cogumelos na salada, e colocamos queijo neles. Desligamos a camada com maionese. Esta camada de pimenta e sal não é despejada, porque já salgamos e pimentamos os cogumelos ao assar.

Depois vem a carne, o sal e o pimenta a gosto, molhando a camada com maionese. Se você usar salsicha ou jamón, não adicione sal e pimenta, pois já está tudo na sua composição.

Vamos colocar uma salada com proteínas de ovo.

Decoramos a salada triturada com o verde da enxurrada e colocamos as gemas de ovo em forma de flores. Damos tempo para a salada.