Salada com lagostinas

8 porções
40 min


1. ligar o forno a 190 graus Celsia.

2. Batatas (precisarão de pequeno tamanho) limpar a pele e cortar em meias ou quartos. Ajeitá-lo com sal e pimenta preta a gosto, e derrubá-lo com azeite. Distribuir as batatas no inimigo e colocá-las no forno aquecido por cerca de 7-8 minutos. Lavem as lagostinas. Separá-los, tirando as entranhas e separando as caudas. Depois, colocar 50 ml de óleo vegetal na frigideira, aquecê-lo e baixá-lo. Aplique-os com sal e pimenta preta de martelo a seu gosto, regue-os com um pouco de suco de lima e depois frite por 5-7 minutos. O importante é não exagerar para que o marisco fique delicado e suculento. Tomates cherry lavar com água corrente e secar. O alho é limpo da seda, dividido em dentes. O timo fresco é lavado com água da poeira e secado, deitado na toalha. A pimenta vermelha também é lavada, cortada e cortada ao longo da parte, sem tirar as sementes. A rucola também pode ser lavada e secada. Em uma frigideira profunda ou uma panela de fundo grosso, servir o óleo vegetal restante, aquecê-lo até à temperatura alta e baixar os tomates cherry para que o óleo os cubra metade. Adicionar aos tomates dentes inteiros de alho, pimenta amargo e timo fresco. Cozinhar todos juntos até os tomates tornarem-se macios. Servir salada. Para isso, coloque os pedaços de batata assada e cherry no fundo do prato. Por cima, coloque as caudas grelhadas. Espalhe folhas de rucola e bolas de mozzella. Coloque os pedaços de pimenta frita e amargo. Refogue o prato com sal e pimenta preta a gosto, e regue-o com vinagre balsâmico. Antes de servir para a mesa, uma salada preparada com langustin decorar com um petisco fresco e doces de lima. É um bom apetite!