Salada com camarão e caviar vermelho

7 porções
50 min

Como fazer uma salada com camarão e caviar vermelho? Prepare os ingredientes necessários. Os camarões antes de cozinhar são descongelados. É preferível fazê-lo gradualmente no frigorífico. Assim, o produto do mar preservará ao máximo as substâncias úteis e as delícias.

Antes de cozinhar o camarão, cortem o cabelo debaixo de água fria. Adicione uma folha de lava e pimenta perfumada na água fervente. Ferva as especiarias em fogo médio por 2-3 minutos. Salguem a água, coloquem os camarões. Tenho camarões médios, que são cozidos durante dois ou três minutos a partir do ebulição. Tirem os camarões com barulho, esfriem. Se usar camarão real, aumente o tempo de cozimento para 7-8 minutos.

No camarão frio, retire a cabeça, a carapaça e a cauda.

Cozinhe os ovos. Como cozinhar os ovos? Para evitar que os ovos sejam cozidos, coloque-os na água fria e deixe-os cozinhar num pequeno fogo. Cozinhe os ovos durante 9 minutos após o fervor, depois enche com água fria e esfrie. A temperatura da casca vai ficar melhor limpa. Limpem os ovos frios, separem as proteínas das gemas.

As batatas são pré-cozidas no uniforme antes de estarem prontas. Verifiquem se a faca está pronta. Ele precisa de um vegetal fácil. As batatas cozidas esfriem-nas, limpem-nas, esfreguem-nas num grande.

As proteínas de ovo estão a esfregar-se.

A salada pode ser moldada em um anel de serviço ou colocada em camadas em uma salada adequada ao tamanho. Tenho um anel de 14 cm de diâmetro. Vários camarões podem ser deixados para decoração de salada (opcional). Se os camarões são grandes, cortem-nos.

Arrume uma camada de camarão com maionese.

Com a camada seguinte, coloque as batatas cozidas.

Aplique a maionese na camada de batata.

Em seguida, coloque as proteínas de ovo com uma camada uniforme. Arrumem maionese.

Coloque os camarões restantes. Mais uma vez, maionese.

Por cima, as gemas de ovo são finas e distribuam-nas uniformemente por toda a superfície da salada. Feche a salada com um filme alimentar e coloque-o no frigorífico por uma hora para ficar impregnado.

Antes de servir, coloque o caviar vermelho na camada de gemas. Retire o anel de serviço.

Pode decorar a salada com camarão e verde. Bom apetite!