Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Salada de caranguejo e caviar vermelho

Receitas de culinária / Principais escolhas / Saladas

4 porções
1 hora

Paus de caranguejo de 200 gr, pepinos de 150 gr, arroz de 150 gr, couve chinesa de Pequim de 100 gr, caviar vermelho de 50 gr, ovos de 2 gr, Petruska de 7 gr, Maionese de 2.

Como fazer uma salada de caranguejo e caviar vermelho? Muito simples. Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Em vez de caviar vermelho, pode usar caviar proteico mais barato. Além de complementar a salada com outros frutos do mar, como camarão cozido, lulas ou mexilhões.

Pré-cozinhe o arroz em grande quantidade de água girassol fervente antes de estar pronto. É importante que o arroz fique descascado.

Limpem as varas de caranguejo do filme da fábrica e cortem em pequenos cubos. Os caranguejos podem ser substituídos ou complementados por outros frutos do mar. Como camarão, lula ou peixe vermelho fraco.

Lavem o pepino e secem-no. Cortem em pequenos cubos. O couro, se não for grosseiro, danificado ou amargo, não precisa de ser cortado.

Cozinhe os ovos, arrefeça e limpe-os. Cortem em pequenos cubos.

Lave a couve de Pequim e corte o mais pequeno possível. Desmontei o repolho em folhas. A salada usava uma listrada verde. Eu cortei a parte mais dura branca.

Limpe-o, cozinhe-o e corte-o. Pode substituir o petisco por enxofre ou outro verde a gosto.

Misture as varinhas de caranguejo, pepinos, ovos, couve de Pequim, petisco e caviar.

Encha a salada com maionese e misture-a com cuidado, tentando não suprimir o caviar.

No prato, instale um anel de culinária (£14-16 cm). Coloque a salada nele. Se não quiseres pôr uma salada no anel, podes apenas servi-la na salada. Coloque no frigorífico por uma hora.

Antes de servir, tire o anel de culinária. Decore a salada com caviar e verde fresco. Bom apetite!