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Salada de carbonato
6 porções15 min
Couve Chinesa de Pequim - 200 gr, Porco - 200 gr, pepinos - 130 gr, Ervilha Verde - 70 gr, Sol - a gosto, Maionese - 3 pés, Petrouche - a gosto
As coliformes de Pequim têm de remover algumas das primeiras folhas, se as deixarem cair. Usaremos apenas as folhas mais frescas. Recomendo que todas as folhas sejam vistas com atenção para ver se há insetos. Às vezes, escondem-se nos lugares mais difíceis. Folhas de salada lavar e agitar da água. O Melko pode encontrar. 
Lavar e cortar os pepinos. Você deseja limpar a casca previamente. Isto é particularmente relevante no caso do uso de pepinos estufados de inverno. 
Uma lata de ervilhas enlatadas para libertar o que chamamos de aquafaba, o líquido dele. A propósito, não se pode arrancar aquafaba, mas fazer uma maionese com base nela. 
A carbonada é cortada primeiro em fatias de espessura média e depois em um cubo pequeno. Se você remover previamente a salada de gordura da carbonada, pode baixar substancialmente o valor calórico da salada pronta. 
Coloque a salada no prato para servir, salgue a gosto e enche com maionese. Misture todos os ingredientes e decore com um petisco fresco e verde ou enxofre para o seu gosto. 