Alface com berinjelas crocantes e tomates em georgiano

3 porções
40 min

Como fazer uma salada com berinjelas crocantes e tomates em georgiano? Prepare os ingredientes necessários. Tomem uma berinjela grande, densa, não fraca, com uma pele elástica e brilhante.

Lavem a berinjela, cortem-na, cortem-na em cubos grandes. Coloque o vegetal cortado na tigela, salgue e deixe por cinco ou sete minutos. Depois, derrame o líquido isolado, e as berinjelas são secas.

Enquanto as berinjelas saltam, prepare todos os outros ingredientes. Cortem os tomates em grandes pedaços. Os tomates escolham suculentos maduros, mas densos. Os frutos suaves mantêm-se mal em forma, enquanto cortam e preparam-se-ão para a massa indefensável e estragam a aparência do prato.

Lavem o verde todo, secem-no e cortem-no muito.

Sêmen de girassol e sésamo frite individualmente na frigideira seca até a cor dourada. Se as sementes de girassol já estão fritas, não é necessário queimá-las. Pode substituir estas sementes por uma mistura pronta de sementes para saladas ou levar uma coisa, sésamo ou sementes.

Os pedaços de berinjela são derrubados em amido por todos os lados. É conveniente usar o pacote de celofane.

No centenário, aqueça a manteiga vegetal e frite as berinjelas em fritura até a crocante coroa dourada. Misture as berinjelas de vez em quando para evitar que os pedaços se fundam entre si e fiquem normais. É muito importante assar as berinjelas no final, quando os outros vegetais forem cortados. Porque é preferível servir salada quente enquanto as berinjelas são quentes e crocantes.

Coloque as berinjelas prontas nos guardanapos de papel para absorver o óleo extra.

Em uma tigela, junte tomates, verduras, berinjelas, azeites de azeite e sésamo, molho de chile e misture a alface com cuidado para não suprimir o tomate. É melhor abastecer este tipo de salada antes de servir, senão as berinjelas ficam suaves.

Transfira a salada para o prato do servidor ou para o saladeiro. Coloque os pequenos knels de queijo de queijo de queijo de queijo. Deitem tudo com sésamo e sementes de girassol. Sirva a salada imediatamente enquanto as berinjelas mantêm a coroa crocante. Se a salada ficar parada durante 15 minutos ou mais, as berinjelas vão desaguar. Bom apetite!