Salada com nozes e camadas de frango

4 porções
3 horas

Prepare todos os ingredientes necessários para a salada. Filé de frango pré-cozido antes de estar pronto em água girassola. Depois, arrefeça.

Cortem as nozes pequenas ou triturem na batedeira. As nozes não precisam de muito tempo. Não devem transformar-se em migalhas muito pequenas. Devem ser sensíveis à estrutura.

Queijo gelado em grande ou médio.

Cortem o filé de frango refrigerado em cubos pequenos. Quanto mais pequeno for o tamanho dos pedaços de carne, melhor será a salada.

Cozinhe os ovos, esfrie-os e limpa-os. Separem as gemas das proteínas e esfreguem-nas individualmente em uma grande massa. Prefiro esfregar os tomates na salada.

A salada de camadas pode ser servida na salada, mas eu prefiro formá-la no anel de culinária para ver as camadas. Para esta quantidade de ingredientes, precisamos de um anel de 14 a 18 cm, dependendo do tamanho do anel, a salada será superior ou inferior. Instale o anel no prato de serviço e coloque o filé de frango triturado na primeira camada. Corte a camada e arrume com maionese. Costumo fazer uma malha de maionese com um saco de confeitaria.

Por cima, coloque as gemas de ovo (ou não). O tamanho não é fundamental, desde que as gemas cobrem toda a superfície da salada.

Coloque metade das nozes raspadas por cima.

Por cima também faça uma malha de maionese.

A próxima camada são as proteínas. Também precisam de maionese.

Para as proteínas, deitar o queijo amassado e regar com maionese.

A última camada são as nozes remanescentes. A salada pronta tem de ficar cheia no frigorífico por volta das 1-2 horas.

Antes de ir à mesa, tirar o anel de culinária. Salada para decorar com meias nozes e petisco. Bom apetite!