Alface com berinjelas fritas e tomates

4 porções
40 min

Como fazer uma salada com berinjelas fritas e tomates? Prepare todos os ingredientes necessários. Para que a salada fique incrivelmente apetecível e brilhante, leve pimentões búlgaros de diferentes cores sempre que possível. Eu usei a cebola vermelha, mas também posso usar a cebola de salada, ou a cebola branca. Então, todos os vegetais cortem o cabelo em água fria limpa e secem com toalha ou guardanapos de papel para remover os restos de água.

Primeiro, fechem a cebola. Para isso, limpe a cebola da casca, corte-a e corte-a com meias-canelas finas ou um quarto dos anéis. Envie-o para uma pequena tigela profunda, preenche o vinagre de maçã ou balsâmico, misture tudo e deixe-o para trás. Enquanto fazemos a salada, a cebola vai ficar boa.

Cortem as berinjelas com barras, cubos ou meias armas, como é mais habitual. Envie para a taça profunda, coloque sal (cerca de 0, 5-1), misture e deixe por 15-20 minutos. Assim, vai tirar a amargura das berinjelas. Após o tempo especificado, os cabelos azuis sejam cortados e afastados.

Corte o pimenta búlgaro em duas partes, retire o coração e as sementes. Corte com meias finas ou barras. Triture os tomates com dozes ou cubos. Eu levo mais vezes tomates cherry para este tipo de alface, eles têm um sabor doce e equilibrado, o que adiciona uma feijoada especial ao prato pronto. Mande tudo para a salada.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira (os óleos podem precisar de pouco mais). Frite os pedaços de berinjela em partes antes que o tom dourado apareça. Não se esqueçam de atrapalhar isso periodicamente. Coloque as berinjelas no guardanapo.

Com manteiga fervente da frigideira, engole os tomates e as pimentas. Misture-o.

Adicione a salada de berinjela e cebola marinada (pré-cebola afastada do vinagre). Em seguida, envie para todos os componentes de alho omitido através de um abdominal ou cortado de mão pequena.

Cortem o cabelo, secem e triturem-no. Perfeito para a salada, um punho, um petisco, um enxame ou uma cebola verde.

Coloque o molho de soja na salada. Misture tudo cuidadosamente e tente saborear. Se for necessário, dê-me licença. Neste momento, pode-se adicionar pimenta de moleque ao sabor ou pimenta de chile.

A salada está pronta, posso servir! É delicioso, quente ou refrigerado!