Salada de olivier com língua bovina e pepinos

1 porção
1 hora 40 min

Como fazer uma salada do Olivier com linguagem bovina e pepinos? As opções de receitas culinárias de salada do Olivier eu conheço algumas, mas é o que mais gosto. Esta receita tem um sinal de «comida para festejar». Pego três gemas e coloco-as com manteiga vegetal, quando a maionese começa a deitar, coloco suco de limão e sal. Cenoura e batata eu prefiro não arrancar, mas cozinhar no papel de alumínio no forno, para que os legumes preservem melhor as vitaminas, o aroma e o sabor, além de se prepararem muito mais rapidamente. Tenho uma língua bovina com muito enxame fresco e seco. Legumes prontos e frios, a língua inchada a cortar com um cubo pequeno, a misturar. Da mesma forma, corte pepinos salgados e frescos e juntamente com ervilhas frescas e enlatadas à língua e legumes cortados anteriormente. Depois, pego maçãs azuis e doces e corto-as, respectivamente, com um cubo pequeno, e ligo com uma salada quase pronta. Os ovos de codorna cozidos cortam-me na metade, ponho-os na salada e misturo-os. Agora é a vez da maionese, ponho mostarda nela e reabro salada, misturo. O Melko corta a cebola verde e o enxofre. Pode servir-se nos barcos com pepinos frescos, mas eu só cozinho esta salada no Ano Novo e sirvo, como é comum numa salada antiga e grande. Nesta receita, a quantidade de ingredientes que eu trago a partir de uma porção