Salada grelhada clássica com fígado e pepinos salgados

6 porções
1 hora

Como fazer uma salada com fígado? Prepare os ingredientes necessários. Peguei fígado de frango, mas podemos usar carne bovina ou porco. As cenouras servem para o tamanho médio, a cebola pode ser levada mais alto. Use óleo vegetal sem cheiro. Tirem a ervilha verde da lata, coloquem o vidro para o líquido extra.

Preenchida em água corrente com escova, limpe a cenoura. Esfreguem as cenouras no grande.

Limpa a cebola reposta da seda, limpe. Corte a cebola com meias ou quartos não muito finos.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira. Frite os vegetais em fogo médio, interrompendo periodicamente, até à suavidade. Certifique-se de que os vegetais guardem a sua forma. Deixem os vegetais esfriarem. Para que isso aconteça mais depressa, coloque os vegetais em outra capacidade.

Limpe o fígado das balsas e pedaços de gordura, limpe. Cozinhe o fígado em água curada fervente em fogo moderado até pronto em 20 minutos. O tempo é especificado aproximadamente, cozinhe essa preparação, mas o fígado deve permanecer suave, sem marcas de sangue (não rosa) no interior). Fique focado em suas técnicas e produtos. Vazem água, esfriem o fígado. Cortem o fígado com barras pequenas.

Cortem pepinos salgados com barras não muito finas.

Em uma capacidade confortável, junte todos os ingredientes preparados: fígado, legumes grelhados, ervilhas verdes, pepinos salgados. Encha a salada com maionese, misture-a. Por necessidade, salguem a salada.

É melhor esfriar um pouco antes de servir a salada. Bom apetite!