Salada neptun

4 porções
15 min

Como fazer a clássica salada Neptun com caviar vermelho, lula e camarão? O nome diz que a salada é marinha, é de frutos do mar. Para prepará-lo, escolhi camarão, lula, caranguejo e caviar. Como parte da salada, eu não especifico o sal, pode ser adicionado à salada de forma pronta, mas é preciso lembrar que a salada é abastecida com maionese, que já tem sal; e que a salada tem caviar vermelho salgado.

Deixe os ovos prontos, arrefeça na água fria. Divida os ovos em proteínas e gemas. Corte as proteínas, a forma de corte é escolhida aleatoriamente, mas para que todos os alimentos sejam harmoniosos. Coloque a proteína cortada na salada. O restante da gema pode ser usado na decoração da salada ou não pode ser usado (eu não usei).

Varetas de caranguejo ou carnes de caranguejo descongeladas retirem da embalagem e cortem em pequenos cubos. Adicione as varinhas de caranguejo cortadas na salada.

O lula desfocado é colocado em água fervente e provê-lo por alguns minutos (2 a 3 minutos), não deve ser cozido por mais tempo, ficará rígido. Descarte o lula sobre a loucura, lave sob água fria corrente, limpa as entranhas e as peles. Corte o lula refrigerado e limpo em cubos ou a forma de corte selecionada. Adicione-o à salada.

Arranje os camarões em água um pouco girassolada por alguns minutos. Se você usar camarão não limpo, deve limpá-los, tirar a cabeça e a cauda, tirar a carapaça. Se os camarões são pequenos, não podem ser cortados. Tinha camarão grande, por isso cortei-os. Podemos deixar alguns camarões para decorar a salada. Adicione camarão pronto à salada.

Adicione a maionese na salada, misture tudo. É melhor não adicionar caviar caviar vermelho a uma salada não abastecida, senão misturar os caviar pode ficar cheio. Você pode adicioná-la a cada salada, ou decorar uma salada, ou fazer uma salada em creminhas de porção.

A salada pronta é recomendada para arrefecer antes de ser servida. A salada pode ser decorada com camarão inteiro, caviar vermelho. Este tipo de salada será um prato brilhante no menu da mesa de festas. Pode servir-se de porção como eu ou num prato comum ou camadas no anel.