Salada carinhosa em uma xícara de flores

3 porções
3 horas

Cortamos a cebola e enchemos-nos de água durante sete a dez minutos para nos livrarmos da amargura. Fundir água e lavar com água fria.

Estamos a bater três testículos de frango com uma pitada de sal. Depois de agitarmos cada testículo, derramamos uma frigideira quente e fritamos panquecas. É preciso fritá-los de ambos os lados, mas muito rapidamente (não até a coroa de ruma!), porque, se você disseminar, as panquecas serão mostarda. Depois de fritá-los, é melhor colocá-los em pratos separados, para que se secem um pouco.

Cortamos o filé de frango, esfriamos e cortamos.

Panquecas de ovo cortadas com palha e adicionar ao filé de frango.

É lá que colocamos o pepino fresco, também cortado com palha, e adicionamos a cebola. Misturamos tudo, salim e pimenta a gosto e enchemos de maionese.

Agora decoramos o prato. Servir salada em copos espetaculares feitos com pimenta búlgara. Para isso, cortamos as pimentas do lado da proa várias vezes cruzadas. As incisões devem ser muito profundas (não chegamos a uma cauda de 2 a 2, 5 cm). Depois disso, com a ponta da faca, os pimentões ao longo dos cortes relaxamos com cuidado como as pétalas. Para que se abram, baixamos as pimentas na água fria.

O processo de divulgação levará horas, mas pode ser acelerado se colocarmos a água e as pimentas no frigorífico.

Removemos as sementes da xícara.

Enche-as com uma salada e decora-as com verde.