Salada clássico ministerial

4 porções
25 min

Há informações de que a salada ministerial foi denunciada pela primeira vez como um prato de elite nos anos 50. Foi quando este prato apareceu no menu nas cantinas soviéticas dos ministérios e restaurantes. Na maioria das vezes foi preparado com a receita que sugiro. Mas há outras interpretações desta salada que começaram a surgir nos anos 70. Há opções desta salada com cogumelos, sebo, fígado, milho, frango etc.

Como fazer a salada clássica do Ministério? Prepare os ingredientes especificados. A carne é pré-cozida. Deve ser suave, não é habitável. Em vez de carne de vaca, pode pegar vitela cozida. A maionese escolhe qualquer um que seja mais delicioso e útil seja caseira.

Como cozinhar carne de vaca? Derretam a água na panela e salguem-na. Ponha um pedaço de carne bovina na água fervente. Cozinhe a carne quando a fervura estiver fraca em fogo pequeno, se necessário, retirando a espuma. O tempo de cozimento depende da qualidade da carne e de que parte da carcaça é tirada. A minha foi por cerca de uma hora. Verifiquem se está pronto com uma faca picante. Tirem a carne do caldo e esfriem. Depois corte-o com uma palha ou rasgue-a nas fibras. Coloque na tigela.

Destrua os ovos no pialho, adicione o sal, bata-os ligeiramente com um garfo. Aqueça a frigideira em fogo pequeno, e sirva um pouco de óleo vegetal. Derrame metade da mistura de ovo, distribuindo-a de forma uniforme ao fundo, pelo tipo de panqueca (tenho 24 cm de diâmetro). Frite a panqueca por alguns minutos, para não ter espaço líquido. Da mesma forma, ateem fogo ao outro. Tentem que sejam muito finos.

As panquecas de ovo esfriem. Encurte no tubo e corte-os com uma palha. Vocês vão ter longas faixas de panquecas de ovo. Adicione-os ao saladeiro da carne.

Corte os pepinos com uma palha e adicione à salada. Pepinos para salada escolha crocantes, não-aquosos, deliciosos e aromáticos.

Limpe a cebola reposta e corte com semicoloridos. Aqueça o óleo vegetal na frigideira, frite a cebola em fogo pequeno. Não o curem quando estiverem prontos, deixem-no um pouco crocante. Arrefeça a cebola e adicione à salada.

Adicione a maionese à salada e misture. Experimente-o sobre o sal, salgue-o e pimenta-o a gosto. Não saio com saladas de maionese, tenho sal no molho.

Antes de servir a salada, arrefeça um pouco. Esta salada pode ser servida tanto numa salada grande como numa salada.

A salada será bonita e cuidadosa se todos os ingredientes forem cortados em pedaços iguais ao tamanho e à forma (por exemplo, em cubos).

Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova.

A Maionese é melhor cozinhar sozinha. Vai ser mais delicioso e útil. Veja aqui receitas interessantes de maionese caseira. Também é possível usar não apenas maionese como abastecimento, mas também smetana ou iogurte natural. Eles podem ser tomados individualmente ou misturados com maionese em qualquer proporção para o seu próprio gosto - o que reduziria o valor calórico do prato.