Salada mar vermelho com caviar

4 porções
50 min


1. As varinhas de caranguejo saímos do frigorífico antes para que se descongelem. Deixamo-los à temperatura ambiente. Assim que derretem, cortamo-los com panos finos, não como de costume, mas ao longo. Este corte vai adicionar a salada original, e parece bonito. Colocamos as varetas de caranguejo cortadas em uma tigela de descascamento adequado. A carcaça do lula é cortada com antecedência, esfriada, limpa, e depois cortada com uma palha fina, mais ou menos proporcional às varas de caranguejo. Quando o lula é cozido, é importante não ser transformado, para que fique suculento e delicado, em vez de ser borracha. Enviamos o lula cortado para uma tigela de caranguejo. Camarão cozido, que também é importante não ser digerido, esfriar, limpar e deixar tudo. Se você quiser, pode cortá-los em várias partes se os camarão lhe parecem grandes demais. Transferimos o camarão para a capacidade com varas de caranguejo e calmarom.

4. Com água corrente e toalha de papel, cortamos os tomates. Cortamos os tomates ao meio e depois, aos quartos. Cada quarto é cortado com doces finos e colocamos os pedaços obtidos no produto do mar. O queijo sólido é colocado na superfície de trabalho e cortado com uma palha fina. Transferimos o queijo para os outros ingredientes, abastecemos tudo com maionese, bem, mas com cuidado. Colocamos uma salada quase pronta em uma bela salada, que planeja servir um prato na mesa. O último traço é colocar caviar vermelho na salada, atrapalhar com cuidado. Está tudo pronto! A salada é servida diretamente na mesa ou colocada no frigorífico, se for planejada um pouco mais tarde. Mas é melhor não manter a salada abastecida no frigorífico por mais de uma hora. Se a salada for preparada com antecedência, é melhor abastecê-la e adicionar caviar logo antes de servir na mesa. Bom apetite!