Salada coreana cenoura, salsicha e pepinos marinhados

2 porções
50 min

Preparamos os ingredientes. Apenas os ovos de galinha são submetidos ao tratamento térmico. Vamos soltá-los e esfriá-los. Os outros ingredientes estão prontos para a salada. Cortamos os ovos com grandes pedaços, mais bonito se forem pequenos triângulos.

Cortamos a salsicha cozida com uma palha fina. À vontade e ao gosto, pode usar salsicha defumada ou semi defumada, que dá um sabor de defumado à salada.

Queijo duro, é melhor pegar uma variedade mais salgada de queijo (não doce), cortando também com uma palha fina.

Para isso, a salada é perfeitamente boa para a pimenta verde cebola, refresca o sabor da salada e, ao contrário da cebola reposta, não interrompe o sabor picante da cenoura coreana.

Um pepino fresco é cortado em meio fino. Embora usemos pepino fresco na salada, pode-se adicionar um pepino pequeno cortado ou empanado. Ele vai dar um bom ácido à salada e suavizar o contraste entre a cenoura e os outros ingredientes. O importante é não exagerar com pepinos marinados, para que não marcem o sabor de outros ingredientes.

Cenoura coreana. Claro que é melhor usar o seu próprio preparo, ao contrário da loja pronta, ela não vai estragar o sabor da salada. A cenoura coreana, claro, que é vendida na loja, também é deliciosa, mas não se sabe quando ou em que condições foi cozinhada. Todos os ingredientes estão ligados na mesma salada. Sentamo-nos um pouco, mas um pouco, porque a cenoura coreana e o pepino marinado contêm sal suficiente.

Estamos a fazer maionese. Decoramos com um quarto de ovo cozido, um ramo de enxofre fresco e servimos para a mesa. Ao contrário das saladas de camada, esta salada não precisa de ser arrancada, dando tempo para se impregnar, pode ser comida imediatamente. Bom apetite!