Salada de bacalhau defumado quente com batatas clássicas

4 porções
45 min

Os ovos de galinha são cortados, lavando-lhes a casca com sabão. Varim cerca de 20 minutos em fogo médio desde que a água ferveu. A água onde os ovos foram derramados, a derramamos e enchemos de gelo, para depois limpar as cascas. Os ovos de galinha são limpos e cortados com uma faca pequena.

As batatas são minhas e podemos arranjar no uniforme. Deixamo-lo esfriar, limpá-lo da pele e cortá-lo em cubos pequenos.

As cebolas são limpas de seda e cortadas com uma faca. Se ele parece amargo demais, pode ser amarrado numa mistura de vinagre e açúcar, ou pode ser mantido em ebulição por alguns minutos.

O bacalhau de defumação quente é essencialmente usado para a salada recém-cozida, o prazo de validade é curto para este produto, devido ao fato de que o sal é adicionado pouco com esta forma de defumação. O peixe é limpo de ossos e couro, e a polpa é dividida em pequenos pedaços.

O pepino fresco é meu e cortamos em cubinhos. Se parece que a casca do pepino é bastante sólida, é melhor tirá-la para não estragar o sabor da salada.

Se você quiser, a salada pode ser complementada com o verde fresco de enxofre e petisco, e ela vai dar à salada mais e torná-la aromática. Todos os ingredientes cozinhados são colocados numa tigela profunda. Adicionamos sal e pimenta preta martelada a gosto. Empilhamos maionese, misturamos.

Damos uma salada no frigorífico por cerca de uma hora e vamos para a mesa numa salada grande ou em saladas de porção. Bom apetite!