Salada de ouvido de porco em coreano

4 porções
2 horas

As orelhas de porco são cozidas em água girassola por 1, 5 horas. Esfriar sob um jato de água fria (para não ser pegajoso). Fazer manteiga perfumada. Para isso, o óleo está a ser derramado numa frigideira profunda. Aqueça bem e coloque 1 dente de alho esmagado e 1 cebola cortada e frite em fogo pequeno para uma cor muito escura. O procedimento. Reaquecemos o óleo e adicionamos cebola e cenoura. Vamos assar em um minuto. Adicionamos orelhas. Especiarias, vinagre, açúcar, sal. Vamos transferir-nos para os outros utensílios. Enchemos com alho cortado. Fazemos o gosto e deixamos-nos a insistir durante algumas horas.