Salada de beterraba com passas

4 porções
45 min

Vamos preparar os ingredientes para a salada. Os principais ingredientes desta salada são beterraba e passas, como se vê no nome. Vão ser perfeitamente complementados e melhorar o sabor do alho e das nozes. Se desejar, os ingredientes podem ser aumentados ou modificados. A minha beterraba e a minha roupa. O sabor da salada não dependerá apenas do conjunto de ingredientes e da variedade de beterraba, mas também da tecnologia de cozimento.

O cozimento prolongado de beterraba não só piora a qualidade do vegetal, reduz a quantidade de substâncias úteis contidas nele, mas estraga o sabor. Por isso é melhor cozinhar a beterraba ou cozinhar por mais de meia hora. É preciso adicionar uma colher de chá de soda. Tiramos a beterraba da água, esfriamos, limpamos e esfregamos no meio, colocamo-la numa salada profunda.

É melhor comprar passas na loja sem um belo brilho, o que demonstra a naturalidade dos frutos secos e a falta de química no processamento e armazenamento do produto. As minhas passas são cuidadosamente debaixo de água corrente e enchemos água quente, deixamo-las ficar quietas por cerca de 15 minutos e incharem. Derramamos água, secamos passas na toalha de papel. O alho é limpo e esfregado num pequeno gajo ou deixado passar pelos abdominais. As nozes são limpas da casca, o núcleo é cortado com uma faca.

Enviamos passas à beterraba, um punhado de nozes de cedro, alho triturado e nozes.

Adicionamos sal de bom gosto, se for preciso. Enchemos a salada de maionese. A maionese pode ser substituída por smetana, será mais útil. Misturamos a salada. Deixamos a salada arrefecer no frigorífico e vamos para a mesa.

Você pode servir salada em uma salada grande ou pequenas porções. Este tipo de salada vai ocupar um lugar digno na mesa de festas como um lanche com sabor picante, além de complementar perfeitamente o almoço e o jantar durante a semana. Bom apetite!