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Salada de beterraba e aranha natal

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6 porções
3 horas

Arenque - 2, Batatas - 2, Peros - 0.5, Limões - 0.5, Cebolinha - 1, Maionese 3 postes, Smetana 3; Pimenta Branca, a gosto, Sol - a gosto, beterraba - 1, Mirtilo - 50 gr, Peró - 0.5, cebola reposta - 1, azeite 2 postes, Açúcar 2; Pimenta Branca, a gosto; Sal, a gosto; Petrojka, a gosto

Cortar as batatas com um cubo pequeno.

Esfregar a beterraba num grande gajo.

A cebola é branca e vermelha.

Colocar a cebola em pratos diferentes, encher a fervura por alguns minutos. Depois derramamos a água.

Limpar a pera da casca e das sementes. Cortar com um cubo pequeno e dividir em duas partes.

Um pequeno cubo para cortar o filé. Adicionar suco de limão. Misturar.

SALADA BRANCA: Batata, aipo, cebola branca, metade da pera, smetana, maionese, pimenta branca, sal misturado e colocado no frigorífico por duas horas.

Em uma panela de fundo grosso, põe o resto da pera, do mirtilo e do açúcar.

Em fogo pequeno, cozinhar frutas até à suavidade de 5 minutos.

SALADA VERMELHA: Até esfriar a fruta, adicionar beterraba, cebola vermelha, pimenta branca, sal, azeite e misturar tudo. Pôr no frigorífico por duas horas.

Coloque um rombo no prato em forma de faixas diagonais - alternando saladas brancas e vermelhas.

Decorar a parte branca com petisco. Bom apetite e feliz Natal!