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Salada de vegetais de vieira do mar e camarão
1 porção30 min
1. Cortem as vieiras do mar ao longo das fibras, depois regue o terceiro suco de limão, adicione sal e pimenta.
2. Regue as vieiras com metade do azeite, depois misture-as bem e retire-as para o frigorífico por pelo menos 20 minutos.
3. Limpe os camarões, deixe-os inteiros. Cortem os cogumelos com discos, cortem o alho.
4. Em uma tigela separada, coloque camarão, champanhe e alho, salgue e pimenta no seu gosto, regue metade do suco de limão restante, interrompa. Depois, frite tudo em manteiga vegetal na frigideira escaldada por 2 minutos.
5. Corte com fendas finas os vegetais pré-lavados e amassados (exceto os tomates cherry), regue-os com o suco de limão restante e com azeite. Coloque o sal, pimenta preta e açúcar, se necessário.
6. Coloque belamente a salada no prato, colocando legumes no centro, vieiras e camarão nas bordas, além de folhas da basílica cortadas em meio tomate cherry e oleaginosas cortadas. Bom apetite!
Vieira do Mar - 50 gr, Azeite - 40 ml, Camarão - 4, Champignons - 50 gr, Alho - 10 gr, pepinos - 40 gr, Pimenta búlgara - 40 gr, Pimenta chile - 10 gr, óleo vegetal - 20 ml, suco de limão - 50 ml, sal - a gosto, açúcar - a gosto, pimenta preta martelo - a gosto, Tomate cherry - 30 gr, Basílico - 10 gr, Olive - 10 gr
