Salada de corda defumada com abóbora

4 porções
30 min

Vamos preparar os ingredientes. à vontade e ao sabor, o conjunto de ingredientes pode ser alterado, mas cada um deles combina perfeitamente entre si e complementa-se. A abóbora é minha e limpa-a, removemo-la com sementes, casca. Cortamos a polpa da abóbora em cubos ou barras de pequeno tamanho.

O meu pimenta búlgaro, para melhorar a gama de cores, pode pegar cores diferentes. Removemos o frutor dos pimentões com sementes, cortamo-lo com a metade dos anéis ou com a palha. Cebola repaginada pega azul, doce. Limpamo-lo e cortá-lo com metade dos anéis.

A forma de fogo é lubrificada com azeite. Colocamos abóbora, pimenta búlgara e cebola. Com um punhado de grãos de milho fresco por cima, ela vai dar um bom sabor de salada e também torná-lo mais útil. Deitamos os vegetais para cima com azeite. Fechamos a forma com papel alumínio. Aquece o armário de sopro a 180 graus. Colocamos o uniforme com legumes no forno por 10 minutos.

Depois tiramos o papel alumínio e deixamos os vegetais ficarem um pouco em cima, mas o importante é não deixá-los secar.

A garganta de defumação quente é cortada em pedaços, tiramos a pele, separamo-los em pequenos pedaços de carne, tirando com cuidado todos os ossos.

O mel está espesso ou entupido, tem de ser líquido no banho de água. Mas, de forma alguma, o mel não pode ser derramado no fogo, senão perderá todas as propriedades úteis.

Colocamos legumes assados na salada. Por cima, colocamos pedaços de filé de corda defumada.

Colocamos pequenos tomates ou tomates cherry cortados em quartos ou meias, e plantamos um punhado de nozes de cedro e um sésamo. Deitamos uma salada de petisco verde cortada. Regamos a salada com um posto de gasolina.

A salada está pronta. Vamos levá-lo à mesa. Bom apetite!