Salada de colrabaí

4 porções
30 min

Como fazer uma salada de colrabão? Prepare os produtos básicos para a salada. Cenoura e cebola limpem. Para salada, é melhor usar cebola Shalot ou cebola branca de salada.

As batatas e os ovos são enviados para uma panela, encham água fria e coloquem no fogo forte. Depois de ferver, reduza o fogo para o meio e cozinhe sob a tampa semiaberta por cerca de 15 minutos (antes de as batatas estarem prontas). Depois de cozinhar a água com a panela, salte e deixe as batatas e os ovos esfriarem.

Depois de as batatas esfriarem, limpem-na da pele. Esfregue em um grande e coloque a primeira camada no anel de salada. A receita usava um anel de 16 cm de diâmetro e salgue uma pequena camada de maionese.

A cebola (usada na receita de Shalot) é cortada ao meio e encontra cada meia. Coloque a segunda camada acima da batata no anel de serviço.

Colraby, limpe-o e mete-o num grande atrito. Afaste-se com as mãos do suco de soco (não muito, senão a salada fica seca), arrume o suco do limão fresco e misture bem. Coloque a couve na próxima, terceira camada e salgue um pouco. Arranje um pouco de maionese.

As cenouras são esfregadas e coloquem a quarta camada e arrumem a mesma maionese.

Limpem as maçãs do couro e esfregem-se em uma grande frota, deitem logo o suco do limão fresco e misturem. Isso faz com que as maçãs fiquem intactas e mais apetitosas na salada. Afaste as mãos do suco extra. Mande as maçãs para a camada seguinte e retire com maionese.

Limpem os ovos. Dois ovos são frios em uma grande frota e distribuam uniformemente a camada final na salada.

Salgue um pouco e volte a limpar tudo com um pouco de maionese. Mande a salada para o frigorífico por um tempo, para ficar bem cheio de maionese e arrefecer.

Antes de servir, retire o anel de serviço. O ovo que resta é gelado num pequeno tostão sobre uma salada. Decore com verde à vontade e sirva-o para a mesa.