Salada crisântema com chips

6 porções
1 hora 40 min

Como fazer uma bela salada de Crisântema com batatas fritas? Não há nada de complicado. Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. O frango defumado pode ser usado não só como peito, mas também como coxinha, tíbia. Tomem os ovos grandes, quanto mais ovos, mais deliciosa é a salada.

Limpe o filé de frango da pele e dos ossos e corte em pequenos cubos. Se o peito for grande, a metade pode ser suficiente. Se o peito é pequeno, a pele e os ossos da carne são suficientes para a salada. Em vez de carne defumada, pode simplesmente cozinhar as partes de frango desejadas na água girassola.

Tirem os champanhons da marinada e secem-nos. Se os cogumelos estiverem inteiros, cortem-nos em discos. Os cogumelos em conserva podem ser substituídos por cogumelos frescos, grelhados em manteiga vegetal até a cor dourada.

Coloque o milho em lata no cito e suja-o.

Cozinhe os ovos, arrefeça e limpe-os. Separem as proteínas e as gemas. As proteínas foram-me esmagadas no meio, e as gemas esfregavam-se na salada, para que não pudessem ir.

Coloque o frango defumado no prato. Arranje a camada com maionese. Pus a maionese num saco de confeitaria e cortei a ponta. É mais confortável colocá-la numa salada.

A seguir, coloque os discos de champanhe e regue também com maionese.

Por cima do milho em lata. É preferível encostar um pouco a camada com as mãos, porque o milho às vezes não aguenta bem e há um lugar onde se esvazia, violando a integridade da salada. Por cima, regue com maionese.

Coloque as proteínas de ovo no milho e arraste-as com maionese.

A última camada é de gemas amassados. Pode esfregá-los com as proteínas, eu prefiro esfregar por cima para manter a balneabilidade. Não é preciso regar esta camada com maionese. Coloque a salada por uma hora no frigorífico.

Entretanto, prepare uma decoração que responda ao nome da salada. As batatas fritas são bonitas, rígidas, como Pringles. Pode escolher o sabor de qualquer um. Não tenho suplementos. Se quiser que as bordas da flor estejam com um belo tom vermelho como o meu, abaixe uma borda no moleque de paprika.

Antes de ir para a mesa, coloque as batatas fritas na salada para criar uma flor de crisântema. As pétalas inferiores são de batatas fritas, e todas as seguintes são pintadas com paprika. Foi uma flor muito espetacular e bonita. Embaixo das batatas fritas, decore a flor com um petisco verde. Bom apetite!