Salada de violeta

3 porções
40 min

Preparamos os ingredientes. O frango pode ser defumado ou cozido em água girassola, mas o sabor defumado da salada é mais original, aromático e saturado. É melhor pegar um redondo e um grande, mas, se houver apenas um esticado, o que é adequado, as flores vão ser pequenas, como a verdadeira flor de violeta.

A carne de frango defumado é separada dos ossos e cortada em pequenos pedaços.

Cortamos o queijo também em pequenos cubos. A cebola é cortada de forma pequena.

Cortamos os ovos, esfriamos. Um ovo separa a proteína da gema. Precisamos de um pouco de gema para decorar a salada. Cortamos ou trituramos os ovos com um óvulo.

Cortamos um par de rabanadas. Deixamos os outros para decorar a salada. Temos de cortá-los com canecas finas.

Como abastecimento pode ser usado apenas maionese ou misturado em partes iguais de maionese e smetana, este molho será mais delicado para esta salada. Misturamos carne de frango cortada na tigela, ovos, rabanadas, queijo, cebola, sal, molho, misturamos. É melhor dar um pouco de tempo à salada no frigorífico. E colocamos a salada numa salada. As folhas de espinafre são bem lavadas e acordadas com toalhetes.

Como salada, tomamos um pequeno piala como um pote de flores ou salgadinhos de vidro. Por cima, colocamos folhas de espinafre (às voltas). No meio, colocamos canecas de rábis de flores, e colocamos um pouco de gema de ovo no centro de cada um. Vamos servir a salada para a mesa. É muito rápido, simples, bonito e delicioso. A salada pode ser colocada em pequenas taças pessoais para que cada hóspede tenha o seu pote de violeta. Bom apetite!