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Salada césar com queijo, tomate, frango e secos

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2 porções
30 min

É brilhante, colorido e delicioso e aromático. Bom apetite para vocês e seus convidados!

Peito de frango - 200 gr, azeite - 1 chin.l., especiarias secas - 0.25 Chin.l., Curcuma - 0.1 Chin.l., Sol - a gosto, Pão Branco - 100 gr, Especiarias secas - 0.5 chines.l., sal - a gosto, azeite - 1 Chin.l., Ovos 1, Sol 1, mostarda pronta - 1 chain.l., azeite - 3.5 postes, suco de limão - 1.5 postes, Alho - 1 dente, Sol - a gosto, couve chinesa de Pequim - 200 gr, Tomate cherry - 150 gr, Parmesão - 50 gr

Como fazer salada César com tomates, frango e secos? Prepare todos os produtos da lista. Limão, legumes, ovos. E cozinhe-os com guardanapos. Limpe o filé de frango, limpe-o e suja-o. O parmesão pode ser substituído por outro queijo sólido, se necessário. Pegue os tomates pequenos, mas é melhor que o cherry.

Os ovos de galinha vão cozinhar. Cozinhei por precaução 2. Coloque os ovos no tapete com água fria, adicione o sal, cubra com a tampa e coloque o tapete no fogo. Assim que a água ferver, repare nove minutos. Depois da ebulição, fundam e encham os ovos com água fria para que eles se limpem mais facilmente da casca. Limpe o ovo. Não precisamos de proteínas, mas de gema cozido.

Frite com especiarias secas sem sal. Arrume o frango com azeite. Aqueça muito no fogão uma frigideira sem óleo. Coloque o filé de frango na frigideira seca e frite-o por dois ou três minutos de um lado. Depois vire e frite mais dois ou três minutos do outro lado. O tempo é aproximado. A carne tem de ficar suculenta, mas não crua lá dentro.

Ponha o filé de frango assado no guardanapo para esfriar, salgue. A carne é muito suculenta, quase não perde peso com esta forma de assar. E, acima de tudo, não há gordura.

Pão para secos pode pegar fresco ou ontem. Prefiro o fresco. E também pode levar as secas da loja a seu gosto.

Cortem o pão em cubos, coloquem-no com um pouco de óleo vegetal, derramem com especiarias e misturem-no. Coloque as secas numa frigideira quente e frite 3-5 minutos, atrapalhando. Certifique-se de que as secas se engrossem e se revestam ligeiramente com a coroa.

Cortem o frango gelado com cuidado e beleza - em cubos, fatias ou palha - como preferem.

Em uma única capacidade, coloque todos os ingredientes para o molho, como mostarda, azeite, suco de limão, sal, alho desfiado. Adicione a gema cozida.

Misture o molho. Ele está a ficar espesso. Se tem uma gema muito apertada, arranca-a com um garfo ou uma colher. Este molho é bonito e aromático, adequado a qualquer carne, gratão ou outra salada.

Começamos a recolher salada. As folhas de salada rasgam as mãos e coloquem no prato ou na salada da primeira camada.

Por cima, mete no pequeno ou no médio queijo sólido.

Regue tudo com molho e adicione as secas.

Cortem os tomates. Eu tenho uns anéis, você pode cortar ao meio, quartos ou cubos. Coloque os tomates na alface às voltas. Ponha pedaços de filé de frango no centro e sirva mais molho. Se o molho estiver espesso, diluam-no com óleo. A salada César com tomates, frango e secos está pronta - e não é necessário ser o chef de um restaurante famoso!

Se você usar misturas de especiarias prontas, lê a composição na embalagem. Muitas vezes, essas misturas já contam com sal, tenham em conta, ou corram o risco de atravessar o prato.