Salada césar clássico com frango

4 porções
30 min

Como fazer Salada César clássico com frango? Prepare os produtos para a salada.

Cortem a batina em pequenos cubos.

Coloque um pouco de óleo vegetal na frigideira, coloque um dente de alho limpo e esmagado. Coloque o pão cortado, misture. Frite os grãos no fogo mais pequeno até ao estado crocante. De vez em quando, é preciso misturá-los. Se o alho começar a arder, tire-o. É por isso que não precisa de ser muito triturado.

Corte o filé de frango em pequenos medalhões do mesmo tamanho. Salguem-nos e peçam-nos.

Frite o filé na frigideira com um pouco de manteiga vegetal dos dois lados até à coroa. Tire o filé pronto da frigideira e arrefeça.

Prepare os alimentos para o molho. Tenha em conta que o sabor do molho futuro depende diretamente dos ingredientes escolhidos para ele. Escolha a mostarda que amar, mas, de preferência, não é muito picante, para que não abate o sabor dos outros componentes. Queijo e manteiga devem ser de qualidade, deliciosos. Escolha um ovo fresco.

Ponha o ovo no copo e enche-o com água quente. Segura-o assim por um minuto ou dois. Assim, não vai ser cozido, mas está bem infectado.

No copo para bater, rompa o ovo preparado, coloque o parmesão, mostarda, açúcar, sal, manteiga e alho triturado.

Com movimentos de impulso curtos, acesse todos os ingredientes para o estado do molho. Não vai ser muito espesso, mas é um pouco mais espesso do que água.

Corte o filé frio em pequenos pedaços.

No fundo do prato, rasguem as folhas da salada. Regue a salada com molho.

Deite pedaços de frango e tomates cortados.

Ponham as secas lá em cima. Despejem-no de parmesão.

E, na prisão, regue a salada com molho. Sirva-o imediatamente para que os grãos não se desloquem.