Salada de boi com frango e ananás

8 porções
4 horas

Como fazer salada de touro para a mesa do Ano Novo? 2021 vai ser sob o símbolo do touro branco, por isso faço uma salada loura. Para uma bela decoração, vou precisar de três diferentes, mas que sintonizem entre si. Para criar a cabeça de um boi, uma salada de frango, ananas e milho, com um posto de gasolina de maionese, é bom. O frango pode ser cozido, defumado ou grelhado. O queijo pode ser o seu preferido, e eu levei o russo. Cozinhe os ovos.

Faço salada com filé de frango grelhado. Se quiserem, desmaiem a carne e esvaziem-na com toalhas de papel. Corte a gordura e a gravação o mais possível. Depois corte o filé em faixas finas ao longo das fibras. E depois, estas faixas tornaram as fibras nos quadrados, cerca de 1, 5 x 1, 5 cm. Derrubem todos os pedaços, e comam mais farinha. A carne vai assar rapidamente e vai ser suculenta.

Aqueça a frigideira, depois coloque um pouco de óleo refinado e deixe-o aquecer bem em fogo forte. Mas no óleo bem quente, ponha toda a carne. Não se apressem em atrapalhá-lo, deixem-no agarrar a coroa e arranjar-se um pouco. Só depois misture-o, depois outra vez. As fatias finas do filé são grelhadas por três ou quatro minutos. A carne pronta retire do fogão, adicione sal e pimenta. Deixem-no ficar debaixo da tampa e esfriem-no completamente.

Transfira a carne fria para a salada profunda. Adicione milho amassado e ananas cortadas, bem como nozes cortadas. Mete-se em ovos grandes e queijo em ovos pequenos. Nesta fase, o saladeiro pode ser fechado e removido para o frigorífico durante a noite, e abastecido e misturado antes de servir ou criar a figura temática do boi. Para abastecer na maionese, expelir o alho, mas pode ser adicionado à tigela.

É preciso uma salada de queijo. Para os cômodos, esfreguem os dois tipos de queijo, brotem através do alho e abasteçam com maionese. A salada é dividida e em 1/3 adicione cenouras frescas pequenas e curtidas, a partir desta parte vamos fazer um chumbinho.

Transforme salgadinhos pré-cozidos em um boi, comece o mais perto possível do lançamento para garantir que a decoração festiva não perca o visual apresentável. Comece por preparar os elementos da cabeça. Cortem o nariz e as orelhas. Do ovo, as proteínas dos olhos. Narinas, sobrancelhas e olhos, podem ser de uvas pretas ou oleaginosas. Desenhei um desenho para que a salada entrasse no prato escolhido. Todos os elementos cortados cruzaram com o esboço e ajustaram o tamanho.

Para servir, eu escolhi um prato plano em forma de ovo, 26x30 cm No prato com gotas de maionese aplique os pontos extremos do contorno da forma. Observei a localização das cordas, orelhas e o contorno geral da cabeça.

Misture a salada principal com a galinha e comece a colocar no circuito. Adicione gradualmente o volume, formando uma área de chumbinho mais alta. Depois, de uma salada de queijo com as mãos, cegue os pedaços e coloque-os no lugar certo. As mãos têm de ficar limpas.

Em seguida, esfregue os restos de proteína e um pouco de queijo sólido em cima da salada principal. É uma simulação da lã do boi e como na natureza, pode ser heterodoxo. Fixe os olhos, as sobrancelhas, os ouvidos e o nariz, o lábio do boi. Última a distribuir salada de queijo com cenoura, formar um chumbinho engraçado. Não se esqueçam de limpar o prato das migalhas caídas.

Antes de servir, complete as bordas do prato com verde, criando uma clareira. Coloque uma flor ou um verde na boca aberta. Aplique um pouco de queijo torrado nas orelhas, imitando a lã. Pronto, sirva! E que um boi engraçado lhe traga o que quiser no Ano Novo de 2021.