Salada almirante com lula

2 porções
1 hora


1. Cenoura e ovos cozinhem e esfriem.

2. Os lulas são cortados em cubos.

3. Lavem as maçãs e esfregue-as. Corte-o ao meio, retire o coração, corte a polpa de maçã em cubos. Só é preciso limpar a pele se for gorda e dura.

4. Limpe a cenoura, corte-a em cubos como maçãs. Tentem que tudo seja cortado da mesma forma para que a salada seja bonita.

5. Limpem os ovos da casca, separem as proteínas das gemas. Ponham as gemas de lado. Temos de cortar as proteínas em cubos.

6. Formar salada estaremos em amplos pratos planos e bonitos com anéis de servidão. Coloquem as maçãs na primeira camada, lavem-nas com maionese.

7. Coloque as lulas na camada seguinte, e arrume a maionese.

8. Depois coloque as cenouras, lubrifique com maionese, por cima, as proteínas que também precisam de ser cobertas com maionese.

9. A última camada vem com gemas que precisam de ser descobertos ou esfregados num pequeno gesso. 10. Retire os anéis de serviço com cuidado e lentidão. A salada arrefece e pode ser servida à mesa. Bom apetite!