Roleta de lavache com atum em conserva

8 porções
20 min

Como fazer o Rolet de lavache com atum em lata?
1. Arranjem os ovos. Esfriem-se, limpem-nos e esfaqueem-nos numa grande frota. Gemas com Belkami.

2. Da lata de atum em lata, derrame todo o líquido e liberte os ossos e a cordilheira, a não ser que tenha filé sem fio especificamente para a salada. Coloque o milho jovem em lata, dê-lhe um líquido extra. Os pepinos frescos lavem e secam. Use um vegetal para fazer slides de pepino - faixas finas. Em pepinos de verão, não uso apenas o primeiro slide, que é totalmente composto por couro. E se tiverem pepinos estufados, temos de nos livrar da casca.

5. Esta roleta vai precisar de um lavash armênio fino. Levem duas folhas grandes padrão. E deitem-nos na superfície de trabalho, colocando-os um sobre o outro com um pedaço. Estou a fazer cerca de 3 a 3, 5 sm. 6s. Lavash-se com uma fina camada de queijo macio. É conveniente usá-lo com a parte de trás do camarote. Distribuam o filé de tun.

8. de forma uniforme. Coloque o milho em cima, depois o óvulo. Os slides de pepino são perpendiculares às folhas de lavache. Coloco pepinos com três ou quatro faixas separadas, fazendo espaço muito grande entre eles. Então, o corte vai ser como o meu da fotografia. Arrumem a roleta apertadamente, empacotem-na num filme de comida. E deixe-o no frigorífico por horas, três ou quatro para impregnar-se. Depois desse tempo, remova o filme de comida, corte a roleta com uma faca picante em pedaços de porção e sirva-o para a mesa. Às vezes cozinho sem milho ou pepinos. Só queijo, ovo e atum. O atum em lata pode ser substituído por saira ou corda. Neste caso, o sabor do peixe é mais expressivo. E o queijo de creme substitui a maionese normal, se o comeres. De qualquer forma, como a prática demonstra, este rolo é popular entre os convidados e sempre o primeiro «sair» da mesa de festas. Bom apetite!