Roleta de lavache com fígado de bacalhau

6 porções
30 min

Preparar os produtos. Os ovos são pré-cozidos e esfriados. Folhas de salada lavar e secar.

A folha de lavache é lubrificada com maionese. É melhor deixar as bordas limpas, assim será mais confortável enrolar a roleta e ele será mais cuidadoso.

Limpar os ovos da casca, esfregá-los num grande tostão. Colocar os ovos triturados na lavache e formar uma faixa densa. Depois, ao lado dos ovos, coloque umas folhas de alface, também com uma faixa. Com o fígado do bacalhau, derreter o óleo extra, e depois esvaziar o fígado com um garfo, colocá-lo na lavache ao lado das folhas da salada. Esfregar o queijo em cima de um pedaço grande e colocar a última faixa. Assim conseguimos as faixas do recheio.

Enrolar as bordas vazias da lavache para o recheio e, em seguida, encolher o lavash para um roleto apertado. A roleta resultante é embrulhada num filme de comida e colocada no frigorífico por duas horas. A roleta de lavache com fígado de bacalhau é cortada em pedaços de porção e servida para a mesa.