Salada simples com linguagem

4 porções
30 min

Como cozinhar a língua? Preenchê-lo em água fria por 30 minutos - ele será mais suave e delicado. Depois, salte a água, coloque a língua na panela e enche-a com água limpa. Coloque-se no fogo do meio. Depois de ferver, retire a espuma e evite a língua por 15 minutos. Depois derrame a água, enche a água fresca e volte a cozinhar. Com isso, vão livrar-se do cheiro. Tempo de cozimento de 2 a 4 horas, dependendo do tamanho da língua. Quando cozido, pode adicionar sal, especiarias, legumes a gosto. Para que a língua seja mais fácil de limpar, enche-a com água fria logo após o cozimento.

Como fazer uma simples salada com a língua? Preparem os produtos. A língua e os ovos vão precisar de cozidos. Os cogumelos são preferíveis, de pequeno tamanho, que podem ser colocados na salada inteira - eles são mais brilhantes ao sabor e ficam lindos na salada. Deitem-nos para fora e deixem-nos arrancar a marinada.

Pré-cozinhe e arrefeça a língua. Tirem a casca. Corte a língua com uma palha.

Corte o queijo com barras pequenas. O queijo sólido ou semi-sólido é adequado, desde que seja delicioso e sem substitutos de gordura de leite.

Cortem os pepinos com as mesmas barras. Se tiverem raízes, é melhor levarem mais.

Cozinhe os ovos, arrefeça, limpe e corte em cubos.

Na salada, junte a língua, as ferramentas, o queijo, os pepinos, os ovos e as secas. As secas são adequadas tanto para comprar como para fazer as próprias casas com pão de centeio.

Encha a salada de maionese. A maionese também pode cozinhar sozinha.

Misture tudo e sirva-o diretamente para a mesa, senão as secas podem esfregar-se e parar de ficar crocantes. Bom apetite!

A salada será bonita e cuidadosa se todos os ingredientes forem cortados em pedaços iguais ao tamanho e à forma (por exemplo, em cubos).

Como cozinhar os ovos? Para evitar que os ovos sejam cozidos, coloque-os na água fria e deixe-os cozinhar num pequeno fogo. Cozinhe os ovos durante 9 minutos após o fervor, depois enche com água fria e esfrie. A temperatura da casca vai ficar melhor limpa.

Lembre-se que as lojas de cogumelos enlatados são muitas vezes armazenados com temperatura deficiente (acima de 25 graus, especialmente no verão). Isso pode levar ao desenvolvimento de bactérias que causam intoxicações graves e botulismo. Sinais de armazenamento inadequado são: latas infladas, marinada turva, bolhas de ar subindo do fundo da lata, presença de mofo e mau cheiro. Ao encontrar pelo menos um desses sinais, é melhor não usar esses cogumelos. Se tiver a certeza de que os cogumelos em conserva foram armazenados corretamente, pode usá-los sem assar. No caso de não haver sinais, mas duvida, é melhor fritar os cogumelos no óleo vegetal até à cor dourada.