Olivier com carne de salada

6 porções
2 horas

Como fazer a salada do Olivier com carne? Prepare todos os produtos necessários. Quando escolhi carne, preferi carne de porco. Mas pode ser carne de vaca, frango ou carne suína mais gordurosa. Os vegetais são frescos, sazonais, de preferência uma nova colheita. A receita clássica leva pepinos salgados, mas alguns tomam pepinos marinados a seu gosto, uma substituição que é aceitável. Ovos grandes, preferencialmente de categoria CO.

Os vegetais, além dos pepinos, coloquem os ovos em uma panela grande o suficiente, encham água fria, façam ferver e cozinhem os vegetais: os ovos são cozidos mais rapidamente, cerca de 10 minutos; as batatas, cerca de 20 minutos; e as cenouras levam cerca de 40 minutos.

Em seguida, salte a água, e os vegetais zelem com água fria e deixe por 10 minutos. É mais fácil limpá-los. Limpe os vegetais da pele.

O pedaço de carne escolhido para a salada é bem lavado. Encha a carne com água fria, salgue um pouco e cozinhe até estar pronto por cerca de 30-40 minutos. Dependendo do tamanho de um pedaço de tempo, talvez precise de mais.

Arrefeça a carne e corte com um cubo.

Cortem as batatas com um cubo. Na verdade, quanto mais pequena a salada for cortada, mais deliciosa será.

O pepino fresco é bem lavado, corte as pontas e corte também com um cubo da mesma magnitude da batata. Se você vai guardar a salada por vários dias, retire previamente as sementes de pepino com uma colher. As sementes oferecem um líquido extra e a salada será aquosa.

Pepinos salgados também lavem para lavar o sal extra com eles, especialmente se são pepinos de compra, em vez do seu preparo. Corte os pepinos salgados também com um cubo.

Triture as cenouras da mesma forma e adicione aos outros ingredientes.

Cortem os ovos com um cubo pequeno. Com vários produtos cortados, tente que o tamanho dos cubos seja um só - assim a salada será muito mais bonita.

Com a ervilha, funde um líquido extra e adicione aos outros ingredientes.

Encha a salada de maionese. Se necessário, salgue a salada e sirva-a para a mesa.

Bom apetite!