Olivier com salada de lula

6 porções
20 min


1. Para combinar o delicioso com o útil, levo para a salada os pedaços mais bonitos das calotas, os outros resíduos vão para as caldeiras de lula. Não tenho mais do que 3 minutos. Isso é importante! Corte-os a 5 centímetros, para que o lula seja diferente dos cubicow.

2. Os vegetais podem ser cozidos com um uniforme, mas eu limpo-os, corte-os em cubos e arranjo-os com os ovos numa frigideira. A tampa está apertada. Não são mais do que 20 minutos, todos os cubos de legumes ficam em celibato. Enquanto as verduras e ovos são cozidos, faço maionese caseira do mesmo ovo em 5 minutos. Ovo, açúcar, sal, manteiga vegetal, soco de limão. Em vez de pepinos salgados, gosto de patisson em conserva, especialmente quando é jovem, com um diâmetro máximo de seis centímetros. Estou a cortar o patisson do cubicami.

5. Coleciono aço em utensílios profundos, lula, cenoura, batatas fritas, ovos, cebola fresca, ervilha verde, patisson salgada. Estou a fazer maionese.