Cenoura caseira

4 porções
20 min

Como fazer uma cenoura caseira? Prepare todos os ingredientes necessários. A cenoura é melhor pegar jovem e suculenta, para que a salada seja mais deliciosa, suculenta e delicada. Um conjunto de especiarias pode alterar ou reduzir/aumentar o seu número de especiarias a seu gosto.

As cenouras são lavadas em água corrente com escova, limpem a casca, esfreguem na cenoura coreana para que seja uma bela palha. Se a salada precisa ser cozinhada em grande quantidade, o trabalho com o torque de mão será longo e árduo. Neste caso, você pode usar uma kombi de cozinha com um pouso especial para cenouras coreanas. Coloque a cenoura em uma tigela profunda, adicione açúcar e sal, misture.

Limpa a cebola reposta da seda e corte com uma faca em cubos. Aqueça o óleo vegetal na frigideira. Coloque a cebola cortada. Grelhe-o até ao fogo médio de 3 minutos. Tirem a frigideira do fogo. Tirem a cebola da manteiga e derramem a manteiga. Adicione lá molho de soja, pimenta vermelha martelada, faltando alho abdominal, coriandro de martelo, paprika doce e vinagre. Misture bem a mistura para as especiarias se juntarem.

Durante esse tempo, a tigela de cenoura terá um sumo que se destaca, para que ele não diluir o sabor das especiarias e a salada não se torne aquosa. Encha as cenouras com um posto de gasolina. Misture bem a salada e leve-a para o frigorífico por algumas horas. A salada pode ser servida à mesa. No entanto, quanto mais tempo a salada de cenoura estiver no frigorífico, seu sabor será mais saturado e brilhante, então o ideal é que este lanche fique impregnado no frigorífico durante a noite.

O aroma de especiarias para cenouras em casa é muito forte, então uma tigela com salada é melhor fechar a tampa para que outros alimentos no frigorífico não sejam alimentados com este cheiro. Bom apetite!