Salada coreana com cogumelos

4 porções
50 min

Como fazer uma salada coreana com cogumelos? Prepare todos os ingredientes necessários. Os champanhons são pequenos, podem ser cozinhados inteiros. Se tem cogumelos grandes, é melhor triturá-los.

Então, limpa os champanhons e corte a parte da perna. Tinha cogumelos de tamanho pequeno, por isso deixei-os inteiros e os que cortaram-nos ao meio.

Envie os cogumelos para uma panela adequada ao tamanho, enche com água fria e coloque no fogão. No momento em que estiver a ferver, retire a espuma branca que está a ser formada, reduza o fogo a moderada e cozinhe os champanhons durante três ou cinco minutos. A seguir, tirem com cuidado metade do caldo de cogumelos, e deitem os cogumelos para cima.

Cebola, cenoura e alho limpem a casca. Corte o pimenta búlgaro em duas metades e retire as sementes. Levei pimentas de cores diferentes e cebolas de salada vermelha para brilhar. Cortem o cabelo e cortem com guardanapos de papel. As cenouras são frias para saladas coreanas, e as cebolas e as pimentas são finas.

Na frigideira, aqueça 2 mil. óleo vegetal. Mande cenoura, cebola e pimenta búlgara para a frigideira. Interrompendo, deixe os vegetais em chamas fortes por um minuto ou dois. Eles não devem ser suaves. Os vegetais só têm de aquecer bem.

Em uma pequena panela ou centenário, coloque o caldo de cogumelos, molho de soja, 2 mil. óleo vegetal e vinagre de maçã. Adicione algumas ervilhas de pimenta e folha de lavra. Derrame açúcar e sal, e neste momento pode usar a mistura pronta para saladas coreanas. Leve a marinada a ferver para que o sal e o açúcar desapareçam completamente. Experimente o sabor e adicione sal, açúcar ou vinagre se necessário.

Mande-os para uma taça profunda. Adicione o alho triturado.

A seguir, envie legumes quentes de frigideira para os cogumelos e regue-os por cima.

Misture tudo com cuidado.

Limpe-o, suja-o e corte-o de forma pequena (em vez do petisco, pode pegar qualquer verde preferido). Adicione a pimenta picante, regule a quantidade a seu gosto. Esfriem a salada até à temperatura ambiente.

A seguir, cubra a taça com uma tampa hermética ou enrole com um filme de comida e envie para o frigorífico por 24 horas. Usei uma lata por conveniência.

A salada com cenoura coreana e cogumelos é incrivelmente deliciosa, picante e picante. Bom apetite!