Couve kimchi de preparo rápido

4 porções
2 dias

Como fazer um kimchi rápido de couve de Pequim? Prepare todos os produtos que constam na receita. Repolho cortado e secado. Remova as folhas subconjuntadas externas.

Preparem-no primeiro. Em ebulição, dissolva o sal. 1, 7l. Peguei uma água de 200g. Um grande sal. Esperem que o sol arrefeça. Corte o casulo em quatro partes iguais, como na foto.

Mande a couve para uma embalagem muito confortável.

Encha-o, cubra-o de cima do prato e coloque-o. Deixe assim a temperatura ambiente por 9-12 horas. É melhor encher o repolho à noite e começar o próximo passo na manhã seguinte.

Cenoura, cebola e alho limpem a casca. Legumes e pimenta picante cortem o cabelo e secem os guardanapos. Cenoura em vegetal para salgadinhos coreanos, ou em grampos com dentes grandes. Use a cebola com penas finas, e corte o alho da mão o mais pequeno possível. Corte a pimenta picante em pequenos fragmentos aleatoriamente.

Em um prato grande, coloque o paprik, pimenta picante de martelo (se você o usar), paprika, pimenta, açúcar e alho.

Adicione também cenoura, cebola e molho de soja. Misture tudo com cuidado. Para evitar que a mistura seja muito espessa adicione um pouco de água quente refrigerada (literalmente 2-3 st. l).

Tirem a couve do chão, afastem-na um pouco. Esfregue cada chapa de couve com uma mistura picante. Para evitar queimaduras nas mãos, use luvas.

Mande a couve de Pequim para uma capacidade adequada profunda, cubra com fita de comida, coloque a pia e retire-a para o frigorífico por pelo menos dois dias. O repolho pode ser picado numa lata de vidro, coberto com uma tampa e colocado assim no frigorífico.

Kimchi rápido de couve de Pequim pronto. Este tipo de couve pode ser consumido de forma fresca ou estufada. Antes de consumir, lave a pimenta picante e regue com óleo vegetal.