César com repolho de galinha de pequim clássico

6 porções
1 hora

Como fazer César com couve de Pequim e frango clássico? Prepare todos os ingredientes necessários. O pão é melhor ontem. Peguem num ovo grande. Tomates, limão e folhas de couve e espinafre-se em água limpa e seque.

Lave o frango debaixo da água corrente. Se as mamas não estiverem separadas, retire a pele e retire os ossos. Eles podem ser aplicados noutro prato, como cozinhar o caldo. Corte o filé em pedaços de cerca de 1cm de espessura e retire os pedaços com uma toalha de papel para que não fique umidade e haja menos salpicadura. Peguem um pouco no filé, salguem cada pedaço e ajeitem com especiarias.

Aqueça a frigideira com manteiga vegetal em fogo médio e coloque os pedaços de frango. Aumenta o fogo e frite dos dois lados até à coroa de fogo.

Para remover o óleo extra, coloque o frango num prato coberto por várias camadas de toalhas de papel. Esfriem-se completamente.

Com o pão, corte a corda e corte em pequenos cubos com um lado de aproximadamente 1m1.

Limpe o alho e limpe, esmague o dente com a faca. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo vegetal em fogo médio, e coloque o alho nela.

Em seguida, transfira o pão cortado e frite-o de todos os lados até à corda de madeira, e esfrie-o. Estava a fritar secos no 2 da entrada, por isso levei 2 dentes de alho.

Com a couve de Pequim, tire as folhas escuras e frouxas, se houver. As partes densas também não serão necessárias, não são suculentas e podem estragar o sabor da salada. Rasgue ou corte as folhas de couve em pedaços médios ou grandes.

Com o tomate, corte o frutífero e corte o tomate em fatias médias.

Queijo gelado. Escolha o tamanho a seu gosto, de quem gostar.

Corte o frango frio em fatias com espessura máxima de 3 mm.

Encha o ovo com água fria e coloque no fogão. Depois de ferver, cozinhe em fogo médio por um minuto. Depois, coloque o ovo na água fria.

Limpe o último dente de alho, limpe-o, limpe-o e esfregue-o num pequeno tubo ou deixe-o passar pelos abdominais. Em uma capacidade profunda para bater, rompa o ovo preparado, coloque mostarda, alho, sal, manteiga, molho vuster, alho triturado. Dê-me o sumo de metade do limão.

Acesse todos os ingredientes para um estado homogêneo. O molho deve ser líquido o suficiente.

A salada pode ser servida tanto como uma grande salada como como uma porção. Misture as folhas de alface e espinafre, regue-as com molho e misture-as facilmente.

Depois coloque os pedaços de frango e tomate. Despejem-no generosamente com queijo. Por cima, distribua as secas uniformemente e sirva a salada. Adicione as secas imediatamente antes de servir as refeições para que elas não desfrutem e estraguem a salada.