Escumbria em molho de mostarda assado

6 porções
50 min

Como cozinhar a tábria em molho de mostarda? Preparem os produtos. Atenção especial à escolha do peixe - ele deve ter uma casca de cor prata homogênea, cheiro de peixe fresco, sem chuveiro. Os olhos estão limpos, não são turvos. Se você comprou um peixe congelado, desmatá-lo gradualmente, melhor no frigorífico, em nenhum caso na água, o peixe perderá suas qualidades benéficas e saborosas.

Cortem a cabeça e a cauda do peixe, depois cortem a barriga, libertem as entranhas e o filme preto. Corte a carcaça em pedaços de porção.

Coloque os pedaços de peixe numa tigela profunda.

Limpe a cebola e corte-a com semicoloridos.

Preparem o molho de mostarda. Como fazer molho? Misture mostarda, maionese, molho de soja, não é necessário adicionar sal. A mostarda não é muito picante, deliciosa, senão reduza a quantidade.

O resultado é molho de consistência homogênea.

Adicione cebola e molho mostarda à escumbria, misture. Deixe o peixe marinar por 20-30 minutos (pode ou mais).

Coloque o peixe junto com o molho e cebola em forma de cozimento.

Cozinhe o prato a 180 graus 20-30 minutos.

Sirva peixe quente para a mesa com guarnição ou como um prato independente. A scumbria combina bem com batatas e arroz. Também é delicioso e gelado. Bom apetite!