Filé de sudaca assado em smetano no forno

2 porções
1 hora

Como cozinhar o filé de um sudaco em smetan? Prepare os ingredientes necessários para isso. O ideal seria apanhar o filé do Sudaque que já está pronto. Se você tem um peixe inteiro, você precisa limpá-lo - remover a cabeça, as barbatanas e esvaziá-lo, removendo a espinha dorsal e as costelas. O Smetan escolhe a maior gordura para que não saia do peixe.

Corte o peixe em pedaços de porção, salgue um pouco e salgue com especiarias. Ponha as especiarias no peixe e deixe-as deitadas assim.

Limpa a cebola da seda e corte de cabelo na água fria. Corte a cebola em pedaços e frite dois ou três minutos adicionando uma pequena quantidade de óleo vegetal. Durante a fritura, a cebola será uma cor transparente. Não se esqueçam de misturá-lo para que não se quebre.

Vou usar a forma de cerâmica para cozinhar. Coloque a cebola grelhada em forma e espalhe-a uniformemente em toda a superfície.

No travesseiro com cebola assada, coloque o peixe preparado com uma pele para cima.

A superfície do peixe é abundante. Coloque a forma com o peixe no forno pré-aquecido a 190 graus por 30-40 minutos.

Enquanto o saco é cozido, prepare o queijo. Traga-o num pequeno canhão.

Minutos antes do cozimento terminar, retire a forma do forno, jogue o peixe com queijo e coloque-o de volta ao forno.

Enquanto isso, o queijo vai derreter completamente. Se mantiveres um pouco mais no forno, ele também vai ficar bem. Retire o filé assado do Sudaco do forno e coloque-o no prato.

Bom apetite!