Samogão de feijoada de maçã

10 porções
8 dias

Como é que se faz um samogão de maçã? Preparem o necessário. Os comprimidos de maçã (mesga, queimadores) são resíduos de produção de suco de maçã ou vinho. Se você é um bom dono de uma máquina auto-luz, não jogue fora esse tipo! Ele vai ser um braga primitivo para continuar a produzir o auto-som.

Esta receita usa o açúcar-areia e leveduras secas e rápidas, já que o açúcar próprio e a levedura selvagem provavelmente não serão suficientes para produzir uma braga de qualidade. Por enquanto, cubram e fiquem para trás. Vamos fazer xarope.

Pegue o açúcar e adicione na louça com um litro de água quente filtrada. A temperatura da água é essencial e deve ser de 35 a 37 graus, não mais. Senão, as leveduras vão morrer. Abanar a mistura até a dissolução total do açúcar. Vamos conseguir xarope de açúcar. Ele é necessário para reativar a levedura.

Coloque a levedura em xarope quente e misture. Deixe a mistura quente por cerca de dez ou quinze minutos.

É preciso esperar que a levedura se intensifique. O sinal de que as leveduras estão vivas e aptas a funcionar é a chegada de um chapéu de espuma exuberante à superfície deles. Se isto não aparecer, tome outras leveduras, caso contrário, corre o risco de desperdiçar tempo e alimentos.

Apertem as tinturas para a capacidade de fermentação adequada. Vou usar um botijão de plástico de 12. 5 L, não posso preencher as taras pela garganta. Coloque a levedura no botijão e o resto da água. Fale cuidadosamente até combinar todos os ingredientes. A garganta está apertada e fixe uma luva médica (pode ser com fita adesiva) para monitorar a fermentação. Nos dedos da luva com uma agulha, fure o buraco.

Deixe o botijão de braga por uma semana numa sala quente. Escalem-na de vez em quando para evitar que os apertados formem uma camada densa. Durante o processo de fermentação, a luva médica deve ser colocada por causa do dióxido de carbono que emite da Braga, e, ao fim da fermentação, desistir. Às 7h, o bragu tem um sabor que não deve ser doce. Todo o açúcar era para comer. Leveduras.

Separe-o do feixe, sem esquecê-lo de queimá-lo como deve ser feito, e depois perfilhe-o através de várias camadas de gola densa. Vamos ter cerca de 4-4. 5 litros de braga para a destilação primária. É o tipo de coisa que deve ser neste momento.

A máquina auto-luz é recolhida de acordo com a instrução. Coloque a braga no tanque da máquina auto-luz e coloque-a no fogo do meio.

Ao atingir a temperatura no sistema de 60 graus, ligue o fornecimento de água fria. Como todas as máquinas são diferentes, confira as instruções da sua máquina auto-luz.

A tão esperada destilação de umidade viva ocorrerá a cerca de 75 graus. Certifique-se de que a temperatura do sistema não ultrapasse os 85 graus para evitar danos na máquina. O destilado, em forma de samogônio, vai para a capacidade de coleta. Os primeiros 50 ml não são adequados para o consumo. Temos de terminar a 37-35 graus.