Roletas de porco com recheio no forno

4 porções
1 hora 45 min

Como fazer roletas de carne de porco com recheio de queijo e cogumelos no forno? Prepare todos os produtos necessários. Para os rolezinhos, peguei quatro pedaços de uma coreana com cerca de 2-3 cm de largura, podendo usar a parte cervical do porco. Os champanhons servem em conserva, ou podem levar cogumelos frescos.

Se tiverem uma coreana nos ossos, cortem os ossos e cortem a polpa com o martelo. Para facilitar a remoção, coloque um pedaço de carne em um saco de celofane, assim não haverá salpicos extras e sua cozinha ficará o mais limpa possível. Quanto mais fina tiveres um pedaço de carne, mais confortável vai fazer roletas.

Limpe o alho e esfregue-o no pequeno, ou deixe-o passar pelo alho. Adicione metade do alho, um pouco de sal e misture tudo bem.

Desmatem com uma fina camada cada pedaço de carne. Deixe-o por algum tempo. 10-15 minutos serão suficientes.

Enquanto isso, prepare o recheio. Os champanhons em lata são cortados em pequenos fragmentos. Limpe a cebola e triture em cubos pequenos.

Numa frigideira com fundo grosso, aqueça o óleo vegetal. Mande os cogumelos e as cebolas fritarem. Cozinhe em fogo forte antes que o tom dourado apareça. Não se esqueçam de misturar periodicamente, senão o recheio vai acabar. Cozinhei durante cinco minutos.

Adicione a farinha na frigideira e misture tudo para que não haja comidinhas. Em um minuto, envie 1 a 1, 5. molhados para o recheio e salgados a gosto. Misture-o, retire a frigideira do fogão dentro de alguns segundos.

Coloque a carne de costeleta na superfície da mesa da cozinha, coloque-a uniformemente com pimenta preta ou perfumada, distribuam o recheio de cogumelos. Consegui 1 colher de ervilha para cada pedaço.

Cortem a carne de porco para a roleta. Faça o mesmo com o resto da carne e o recheio.

Coloque as roletas de porco prontas em forma de cozimento. O fundo da forma eu não lubrifico com óleo vegetal, o que produz quantidades suficientes de recheio e moleque, por isso, as roletas não se alinham.

Mande o formulário para o forno, instale o modo superior-inferior. e cozinhar a uma temperatura de 180-220 graus por cerca de uma hora (dependendo da capacidade do seu forno). A seguir, coloque os rolezinhos com queijo e envie-os novamente cozinhar por 7-10 minutos.

Decore o prato pronto com o verde fresco e cortado.