Roletas de porco com cogumelos

4 porções
2 horas

As roletas podem ser fritas e não cozidas no forno. Então, aumente o tempo de grelhamento para 7-8 minutos de cada lado. Também é possível apagá-los numa frigideira em fogo lento, varrendo 120 ml de caldo de carne.

Como fazer roletas de porco com cogumelos? Preparem os ingredientes. Peguem na carne de porco, bem no corte ou na carbonada. Tenho os chnitzels prontos. Ervas e especiarias você pode usar a seu gosto ou disponibilidade.

Desmatem o porco, cortem-no e cortem-no em pedaços de porção. Batam-nos bem, quanto mais finos conseguirmos, melhor, porque é preciso enrolá-los.

Salguem a carne, ponham-na a gosto.

Preparem o recheio. Preparem os produtos para ela. Além dos champanhons, outros cogumelos, frescos e secos, são adequados. Queijo leve qualquer - sólido, meio, macio, tipo mozzella. Desde que seja delicioso, de qualidade, sem substitutos de gordura e bem derretido.

Como fazer um recheio? Os cogumelos são lavados, bem cozidos e cortados com pequenos pedaços.

Frite os cogumelos em óleo vegetal em fogo pequeno por cerca de 15 minutos, antes de evaporar o líquido. No final, salgue-os e pegue-os. No recheio, você pode adicionar uma cebola, cortá-la e fritá-la com os cogumelos.

Cortem o queijo com barras.

Para cada pedaço de carne de porco, coloque 1-2 l de recheio de cogumelo e um pedaço de queijo.

Cortem a carne com roletas. Pode prendê-los com os dentes, para que os rolezinhos não desmoronem.

Aqueça em fogo médio a frigideira com óleo vegetal e grelhe as roletas por dois a três minutos de cada lado.

Coloque as roletas em forma de cozimento, coloque o leite, deite o timo por cima. Cozinhe as roletas no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos, antes de ser feito. Retire o prato pronto do forno. Você pode servir roletas quentes como um prato de carne, ou pode esfriá-las e servir como um lanche frio. Bom apetite!

Compre champanhe fresco de tamanho médio, branco e neve sem manchas, danos, cheiro podre. Não devem ser escorregadios. Lave cuidadosamente os cogumelos do solo sob um jato de água quente ou fria. Cortem os locais oprimidos, se houver. Os fungos em miniatura de até 2 cm não são necessariamente necessários para limpá-los. Champignons maiores são recomendados para limpar os filmes.

Em vez de frescos, você pode pegar cogumelos congelados ou secos (secos serão necessários entre 5 e 6 vezes menos do que frescos). Os fungos congelados podem ser descongelados de qualquer maneira (por exemplo, no microondas no modo apropriado - veja a instrução da sua técnica) e fundir o líquido. Ou, se a quantidade de líquido na receita não for crítica, use-a sem deslanchar. Os cogumelos secos devem ser bem lavados, porque não são lavados antes de secar, e depois molhados na água fria por pelo menos duas ou três horas.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!