Roleta de puzanina cozida

20 porções
2 horas

Cozinhe (puzanina), sal, alho e vários ramos de timo fresco ou cheio.

A carne está bem moída 1 uma colher de sal.

Use alho de alho e molhe bem o interior com alho.

Encurte com um rolo e torne com um espetador.

Ferva a água, salgue o resto do sal, coloque a roleta na panela e adicione o timo. Cozinhe depois de ferver quando ferver muito devagar uma hora ou meia.

A roleta pronta arrefeça, coloque-a sob os abdominais até a refrigeração completa. Remova a safra. Corte a roleta sutilmente e use para sanduíches.